Pilão / muddler

Socador de bar: um acessório indispensável para cocktails de sucesso

Descrição do socador de bar

Para a elaboração de cocktails clássicos e lendários como o Mojito, por exemplo, é necessário esmagar os ingredientes como a hortelã, o limão ou até o açúcar mascavado. É aqui que entra o socador de bar!

O socador ou muddler em inglês designa um acessório indispensável que todo o aprendiz de bartender deve possuir. Trata-se de um instrumento que permite pilar os ingredientes dos quais se deseja extrair o máximo de sabores, no âmbito da preparação de cocktails. Além da sua função de revelador de aromas, o socador pode também servir para reduzir frutas a puré.

Os diferentes tipos de socadores

Os socadores podem ser concebidos a partir de diferentes matérias. Com efeito, existem socadores em metal, madeira e plástico. No que diz respeito ao tamanho e à forma do acessório, existe também uma grande diversidade.

O muddler apresenta-se sob a forma de um cabo mais ou menos longo que termina com uma extremidade arredondada que pode ser dentada. A sua forma ergonómica permite facilitar a sua preensão. Certos modelos, como os socadores de madeira, têm um aspeto mais cilíndrico, semelhante a um rolo de massa.

O comprimento do socador varia de um modelo para outro. Em geral, mede cerca de vinte centímetros.

Escolher bem o seu socador

Uma vez que estão disponíveis em vários modelos, os socadores podem servir para diferentes usos. A natureza dos ingredientes a pressionar é um critério de escolha essencial.

Para frutas com casca, como o limão por exemplo, é necessário um socador munido de uma extremidade redonda e pequenos dentes. Este tipo de muddler ajudá-lo-á a pressionar com eficácia a fruta, sem extrair demasiado as essências presentes na casca.

Com o objetivo de extrair o suco de frutos vermelhos, é aconselhável evitar os socadores de madeira, pois mancham-se facilmente. Pode optar por um socador de plástico cuja extremidade seja dentada.

As plantas aromáticas, tais como a hortelã, não precisam de ser trituradas. É necessário apenas esmagá-las para obter a essência indispensável à preparação de cocktails. O socador de ponta redonda em forma de disco é o modelo mais adequado.

Durante a elaboração de um pó aromático, o muddler de ponta redonda em metal parece ser o modelo mais adaptado.

Conselhos de utilização de um socador de bar

Frequentemente, um socador de bar utiliza-se com um copo. É neste recipiente que colocará as frutas ou as ervas que necessitam de ser esmagadas. É necessário adicionar aos componentes açúcar e uma pequena quantidade de licor. Restar-lhe-á apenas esmagar o mix, e depois adicionar os outros ingredientes.

Assim, o socador é um acessório incontornável para ter sucesso em Caipirinhas, Mojitos ou outros cocktails que exijam o esmagamento de ingredientes.

Na Coqueteleira, propomos-lhe uma vasta escolha de muddlers em madeira, plástico e metal. Os nossos socadores são práticos e fáceis de manter.