A glace
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Descubra nossa seleção de acessórios essenciais para elevar suas bebidas com gelo. Adicione um toque de frescor e originalidade aos seus coquetéis com nossas pinças de gelo, bandejas de gelo, moldes de gelo e facas de corte de gelo. Seja você um profissional de restauração ou um entusiasta de mixologia, nossas ferramentas práticas e estéticas permitirão que você prepare bebidas refrescantes com facilidade. Escolha entre nossa variedade de formas únicas para seus cubos de gelo e use nossas facas especialmente projetadas para talhar o gelo com precisão. Opte pela qualidade e criatividade para elevar seus momentos de degustação.
Como escolher a forma de gelo certa para cada bebida?
Cubos grandes de 5 cm derretem devagar e são ideais para whisky puro ou Old Fashioned. Esferas funcionam bem em copos baixos e largos. Cubos pequenos de 2,5 cm arrefecem rápido em gin tónico e caipirinha. Ao escolher forma de gelo para whisky, prefira volumes maiores: menos superfície exposta significa menos diluição na bebida.
Qual a diferença entre formas de silicone e moldes rígidos?
O silicone alimentar suporta de -40 °C a 230 °C, dobra-se para libertar o cubo sem torcer e não retém odores se for de qualidade. Os moldes rígidos em acrílico ou aço mantêm melhor o formato mas exigem passar água morna para desenformar. Uma forma de silicone com tampa evita respingos e impede que o gelo absorva cheiros do congelador.
Como obter gelo transparente em casa?
A opacidade vem do ar e dos minerais presos no centro do cubo. Use água fervida e arrefecida, e congele de cima para baixo num recipiente isolado, deixando as impurezas descerem. Leva 18 a 24 horas. Nesta categoria com 32 produtos encontra moldes para gelo transparente com base isolante que aplicam este princípio de congelamento direcional.
Como limpar e conservar as formas de gelo?
Lave à mão com água morna e detergente neutro, sem esfregões abrasivos que arranham o silicone. A maioria é apta para máquina de lavar loiça no cesto superior. Seque completamente antes de guardar para evitar odores. Se o material ficar com cheiro, deixe de molho em água com vinagre branco durante uma hora. Guarde os moldes empilhados com tampa.