O Bob’s Bitters Vanilla é um bitter aromático de alta qualidade, concebido para intensificar uma nota específica: a baunilha. Ao contrário de um xarope ou de um licor, o seu objetivo não é adoçar o cocktail, mas sim conferir-lhe profundidade, estrutura e uma assinatura aromática mais trabalhada.
A sua particularidade reside na utilização de favas de baunilha do Taiti, reconhecidas pelo seu perfil perfumado, redondo e elegante. O resultado é um bitter simultaneamente guloso e seco, com uma excelente intensidade aromática. No nariz, revela uma baunilha expressiva, acompanhada por notas de cacau. No paladar, a baunilha torna-se mais cremosa e complexa, com nuances de chocolate, toffee, tabaco suave e uma ligeira sensação fumada.
Este bitter é particularmente interessante para cocktails onde se pretende reforçar a redondeza sem cair num resultado demasiado doce. Algumas gotas bastam para dar mais relevo a um cocktail clássico, equilibrar uma bebida espirituosa potente ou trazer um toque de pastelaria refinado a uma criação de autor.
Notas aromáticas
O Bob’s Bitters Vanilla desenvolve um perfil guloso, quente e ligeiramente seco. As notas principais são a baunilha do Taiti, o cacau, o chocolate, o toffee, o creme, o tabaco suave e uma ligeira nuance fumada. O final permanece seco, com uma persistência de baunilha e caramelo, mais próximo de um bitter de mixologia do que de um aroma doce clássico.
Utilização em cocktail
O Bob’s Bitters Vanilla utiliza-se em pequenas doses, geralmente algumas gotas diretamente no copo autolyse ou na coqueteleira. Funciona muito bem com cocktails à base de whisky, bourbon, rum envelhecido, brandy, cognac, vermouth, café ou creme.
É particularmente adequado para revisitar um Old Fashioned, um Manhattan, um Brandy Alexander, um Espresso Martini, um White Russian, um Rum Old Fashioned ou um cocktail tiki mais guloso. Permite adicionar uma nota de baunilha nítida, sem transformar o cocktail numa bebida doce.
Conteúdo
Está a adquirir uma garrafa de Bob’s Bitters Vanilla no formato de 10 cl. Trata-se de um bitter de cocktail concentrado, com 35% vol., destinado a ser utilizado em gotas nos cocktails. O frasco é adequado tanto para uso profissional atrás do bar como para utilização doméstica por entusiastas da mixologia.
Dimensões
Formato da garrafa: 10 cl. Teor alcoólico: 35% vol. Origem: Inglaterra. Produto da gama Bob’s Bitters, especializada em bitters artesanais com um perfil aromático preciso.
