Para profissionais, é simples de calibrar: diluição aconselhada de 1 volume de xarope para 8 volumes (água, cocktail ou outra aplicação). Mantém o controlo sobre o custo da matéria-prima e padroniza facilmente as suas receitas, mesmo quando o serviço entra em modo “rush olímpico”.
Conteúdo
Ingredientes: açúcar, água, acidificante (ácido cítrico), aroma natural, corantes (E129, E133). Contém extrato de violeta. A menção regulamentar associada ao corante E129 está indicada na rotulagem.
Informação nutricional (por 100 ml): energia 1279 kJ / 306 kcal, lípidos 0 g (dos quais saturados 0 g), hidratos de carbono 75,2 g (dos quais açúcares 75,0 g), proteínas 0 g, sal 0,03 g.
Conselho de utilização: diluição recomendada 1:8 para bebidas equilibradas, seja em softs (limonadas, chás gelados) ou em cocktails.
Ideias de aplicações (inspiração de bar): para um Gin Tónico de Violeta ao estilo Monin, pode usar 20 ml de xarope de violeta, tónico, gin e um toque de suco (também sugerem suco de maçã), tudo sobre gelo.
Para uma versão “martini chic e retro”, a Monin recomenda a combinação vodka + suco de cranberry + xarope de violeta.
Dimensões
Este produto é vendido em garrafa de 70 cl (xarope).
