O Imersa PRO SV91-EU é um termocirculador concebido para oferecer um controlo térmico de alta precisão num formato compacto. O seu sistema de circulação de alto desempenho, capaz de movimentar 10 L/min, assegura uma homogeneidade total da temperatura em todo o banho de água, um elemento indispensável para o sucesso da cozedura sous vide em volumes até 30 litros. Este domínio térmico permite trabalhar com precisão carnes, peixes, legumes, ovos ou sobremesas, garantindo uma regularidade perfeita em cada utilização.
A sua amplitude térmica de 20°C a 95°C cobre todas as aplicações da cozinha moderna: cozedura sous vide, manutenção de temperatura, pasteurização ligeira, confitados, bem como infusões e extrações técnicas utilizadas no universo do cocktail. A precisão de 0,1°C assegura uma reprodutibilidade ideal, particularmente procurada em laboratórios culinários, bares de cocktails avançados e ateliers de criação gastronómica.
Com os seus 1200W, o SV91-EU oferece um aquecimento rápido e uma estabilidade térmica mesmo durante sessões prolongadas. A sua construção em materiais resistentes (Aço, PC, PPO) garante uma excelente durabilidade, enquanto o seu formato compacto permite a adaptação a quase todos os ambientes, desde a cozinha profissional ao posto de mixologia ou laboratório móvel.
As certificações GS, CE (EMC/LVD/ERP), RoHS, Reach, ETL e as proteções IP68 e IPX7 atestam o seu nível de exigência em matéria de segurança, higiene e robustez. Esta conformidade internacional torna-o um aparelho perfeitamente fiável para profissionais que trabalham em ambientes exigentes.
Graças à sua facilidade de utilização, dimensões reduzidas e desempenho térmico, o Imersa PRO é uma excelente escolha para bares, restaurantes, serviços de catering, escolas de hotelaria, foodtrucks, ateliers de cocktails ou qualquer estrutura que deseje aceder à precisão do sous vide sem investir num modelo de grande capacidade. Com 2 anos de garantia, afirma-se como uma ferramenta profissional duradoura, versátil e essencial.
ConteúdoO termocirculador Imersa PRO SV91-EU dispõe de um caudal de circulação de 10 L/min, permitindo uma homogeneidade térmica ideal em volumes de água até 30 litros. O seu motor de 1200W é capaz de atingir rapidamente as temperaturas desejadas, mantendo uma estabilidade de 0,1°C graças a uma regulação eletrónica de precisão. A sua construção em aço, PC e PPO oferece uma resistência acrescida a usos intensivos, e a sua alimentação 110–120V ±10 % permite o funcionamento em instalações profissionais compatíveis. O aparelho cumpre as normas GS, CE, RoHS, Reach e ETL, e beneficia de uma proteção IP68 / IPX7 e de uma garantia de 2 anos.
DimensõesCom dimensões de 240 × 135 × 173 mm (7.5” × 5.3” × 6.8”), o Imersa PRO SV91-EU foi desenhado para se integrar facilmente num posto de trabalho profissional, mantendo uma imersão ideal nos banhos de cozedura. O seu formato compacto reduz a ocupação de espaço, facilita o manuseamento e permite um transporte fácil durante serviços externos ou ateliers especializados.
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Manual de instruções IMERSA PRO (2.26MB)
