Copo para misturar

Copo para misturar: o acessório indispensável para seu bar

O que é um copo para misturar?

Os barmen o reconhecem por sua forma geralmente mais larga e pela presença de graduações em uma de suas superfícies. É um acessório que os profissionais de coquetéis adotaram gradualmente como alternativa ao shaker. Às vezes equipado com um bico vertedor, este copo é acompanhado por uma longa colher que facilita a mistura dos ingredientes. Este copo grande oferece um recipiente de 60 a 80 ml, e bordas espessas.

Usado com sua colher, serve para misturar bebidas que não podem ser preparadas em um shaker. O preparo no copo para misturar é mais suave: preserva os sabores de cada ingrediente, enquanto garante sua fusão. Geralmente usado para dosar seus ingredientes, este copo também é ideal para fazer certas texturas escorrerem pelas paredes. Para isso, basta virar o copo: a realização de seus coquetéis em camadas leva apenas alguns minutos.

Este copo de uso particular também pode vir acompanhado de um pilão que servirá para moer seu adoçante ou folhas de hortelã. Ganhou sua reputação principalmente por seu alto hermetismo. Mais eficaz que um shaker comum, permite misturar diretamente o gelo com o resto dos ingredientes. Muito apreciado por barmen profissionais, o copo para misturar é usado sem coador. O acessório frequentemente integra um filtro que fluidifica suas misturas em um piscar de olhos. Também tem a particularidade de aumentar a diluição de sua bebida: em contato com o gelo, esfria rapidamente o coquetel.

Quais são os diferentes tipos de copos para misturar?

No comércio, você encontrará vários tipos de copos especialmente projetados para misturar suas bebidas:

• A versão japonesa: fabricado em vidro bisotado, este acessório para misturar é recomendado para o preparo de caipirinhas, punchs e mojitos.
• A versão calabresa: o copo para misturar calabresa é aconselhado para coquetéis stri & strain e straight-up.
• A versão Sokata: este copo elegante é usado por todos os profissionais.
• O copo Yaraï: tem a capacidade de resistir a choques térmicos.
• O copo timeless: fabricado em cristal, o copo timeless é usado para coquetéis à base de destilados.

Qual coquetel preparar no copo para misturar?

A maioria dos coquetéis que você pode pedir em um bar tem uma versão preparada com um copo para misturar. Propomos que você descubra o Brain Duster. Em seu copo, insira gelo com:

• 3cl de absinto
• 1,5cl de uísque
• 1,5cl de vermute tinto
• 2cl de xarope de goma.

  Misture tudo com a colher de mistura antes de despejar em seu copo filtrando o gelo. Despeje a água com gás antes de saborear gelado!