Os sacos de vácuo gofrados Vesta Precision foram pensados para acompanhar os métodos modernos de conservação e cozedura a baixa temperatura. A sua composição multicamada PA/PE confere-lhes uma excelente barreira contra o oxigénio, limitando a oxidação dos alimentos e prolongando a sua vida útil sem alterar texturas ou sabores.
A gama térmica alargada permite tanto a congelação profunda como a cozedura sous-vide controlada, mantendo a integridade do saco e a fiabilidade da selagem. A sua temperatura de selagem compreendida entre 160°C e 180°C assegura um fecho limpo e duradouro, compatível com a maioria das máquinas de vácuo do mercado.
O formato 38 × 45 cm é ideal para peças volumosas, carnes inteiras, peixes de grande porte ou preparações em quantidade. Estes sacos foram concebidos para se integrarem num fluxo de produção profissional estruturado, onde a regularidade e a segurança alimentar são essenciais.
ConteúdoEstes sacos de vácuo são fabricados em PA + PE com uma estrutura gofrada em relevo que favorece uma extração ideal do ar. A sua espessura de 65 µm assegura uma boa resistência mecânica e uma excelente aderência na selagem. São compatíveis com as máquinas de vácuo de aspiração externa, adaptados à congelação, cozedura sous-vide e reaquecimento controlado. O acondicionamento é proposto em pack de 50 sacos.
DimensõesCada saco mede 38 cm de largura por 45 cm de comprimento, um formato pensado para preparações volumosas.
Espessura: 65 mícrones
Gama de temperatura: -40°C a +100°C
Cozedura sous-vide: até 4 horas a 100°C ou 72 horas a 80°C
Temperatura de selagem recomendada: 160°C a 180°C
