Graças ao seu design de mesa elegante e seu efeito gotejamento hipnotizante, ela atrai imediatamente a atenção dos clientes e transforma cada coquetel, sobremesa ou prato em uma experiência gastronômica única.
Utilizando a técnica de esferificação direta, ela encapsula aromas em pérolas com sabores intensos, prontas para serem servidas imediatamente. Compatível com uma grande variedade de bebidas quentes e frias, sorvetes, sobremesas, ostras e sushi, este aparelho permite que você ultrapasse os limites da criatividade culinária.
? A notar : Para um funcionamento ótimo, a Wonder Bubbles requer o uso das Wonder Potions de 100%Chef, soluções especialmente formuladas para garantir uma esferificação perfeita
Características principais
✔ Produção rápida & eficiente : Até 200 pérolas por minuto em três tamanhos diferentes (2, 4 e 6 mm), com infinitas combinações aromáticas.
✔ Versatilidade extrema : Adapta-se a coquetéis, cafés, chás, sobremesas, pratos gastronômicos e criações moleculares.
✔ Técnica de esferificação direta : As gotas de alginato encapsulam o aroma e caem em um banho de gluconolactato, garantindo pérolas sem amargor, prontas para serem consumidas imediatamente.
✔ Design inovador e atraente : Seu efeito visual impressionante cativa instantaneamente os clientes, oferecendo uma experiência imersiva e lúdica.
Conteúdo1 máquina Wonder Bubbles – compacta e elegante, perfeita para uso em cozinha ou sala.
2 copos – para misturar as soluções.
2 frascos – para conter e distribuir os líquidos de esferificação.
2 peneiras – para recuperar e manipular facilmente as pérolas.
2 ímãs – para estabilizar e proteger os componentes.
3 bicos intercambiáveis – para produzir pérolas de 2 mm, 4 mm e 6 mm conforme suas necessidades.
Facilidade de uso & manutenção
Nenhuma preparação complexa necessária: o aparelho funciona instantaneamente com uma ampla gama de aromas prontos para uso.
Limpeza rápida & fácil : o equipamento é projetado para manutenção mínima, otimizando assim o tempo de serviço.
Totalmente personalizável :
• Encomende seus próprios aromas personalizados a partir de 500 litros de produção.
• Funciona em 110V / 220V, com opção de bateria para uso móvel em serviço à mesa.
DimensõesCom dimensões de 30,4 × 22,5 × 27,2 cm, a Wonder Bubbles integra-se facilmente em uma estação de mixologia ou em uma cozinha profissional sem sobrecarregar o espaço de trabalho. Sua estrutura em aço inoxidável garante estabilidade perfeita e durabilidade ótima, mesmo em uso contínuo. Funciona em 110 V ou 220 V, conforme a necessidade, permitindo uma instalação flexível em bar, laboratório ou prestação externa.
Download
Guia de uso Wonder (3.08MB)
