Hugo spritz
- Licor St Germain 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Refrigerante 80 ml
- Hortelã 6 folhas
- Limão amarelo desidratado 1
- Dificuldade 1/5
- Tempo de preparação 2 min
Gradara Medium Wine 35cl
Colher Mezclar Hudson 45 cm
Dosador Aéro Aço inoxidável 25/50 ml
Limões amarelos desidratados
Encha uma taça de vinho grande com cubos de gelo.
Adicione 10 cl de Prosecco bem frio.
Despeje 6 cl de água tônica.
Adicione 4 cl de xarope de flor de sabugueiro.
Mexa delicadamente com uma colher de mistura para preservar as bolhas.
Termine com uma fatia de limão amarelo e algumas folhas de hortelã fresca para decorar.
💡 Sirva imediatamente para manter toda a frescura e efervescência do coquetel.
História do Hugo Spritz
O Hugo é um coquetel relativamente recente na história da mixologia. Foi inventado em 2005 por Roland Gruber, um barman do Tirol do Sul (Itália). Originalmente, ele queria criar uma alternativa mais floral e leve ao incontornável Spritz Aperol. Sua ideia: combinar Prosecco com um ingrediente fresco e perfumado — a flor de sabugueiro — para criar um coquetel refrescante e fácil de beber.
Rapidamente, o Hugo conquistou o norte da Itália, depois a Áustria, a Alemanha e se tornou um clássico do verão em toda a Europa.
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O nome “Hugo” não tem nenhuma conexão direta com um ingrediente: Roland Gruber simplesmente escolheu este nome ao acaso… porque achava que soava bem!
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Em certas regiões alemãs ou suíças, o Hugo é às vezes preparado com licor de melisa em vez de xarope de flor de sabugueiro.
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O coquetel é tão popular no Tirol que algumas terras oferecem “Carafes Hugo”, para compartilhar como vinho.
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A guarnição clássica (hortelã fresca + fatia de limão) não é apenas estética: o limão equilibra a doçura do xarope, e a hortelã reforça a frescura na boca.
